Nossa História
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2000
O Pesque Pague Giaretta surgiu na concretização de um sonho de seu criador - Sr. Moacir Ari Giaretta - que sempre considerou a boa pesca como excelente opção de lazer. E com esta proposta de oferecer lazer, seja com os amigos ou com a família, aliado à boa pesca e do contato com a natureza, é que surgiu o Pesque Pague Giaretta.
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2006
A idéia de montar uma vinícola surgiu no ano de 2006, em uma reunião familiar e na evolução natural do próprio cultivo da uva que era realizado pelo Sr. Moacir. À época, a família estava com dificuldades na comercialização da sua produção de uvas, fato que motivou a abertura da vinícola.
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2007
Esse ano marca do início da produção da vinícola. Inicialmente elaborando vinhos de mesa e de apenas duas variedades de vinho fino tinto, a Vinícola Giaretta toma forma.
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2009
A Vinícola Giaretta agrega espumantes à sua linha, sendo eles: Espumante Moscatel Giaretta, Espumante Brut Giaretta e Espumante Demi-Sec Giaretta. Também dá início à produção de suco de uva, tinto e branco, além de outras variedades de vinhos finos, tintos e brancos.
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2012
Nesse ano a Vinícola Giaretta complementa sua linha de vinhos finos, com oito variedades, sendo seis tintos: Cabernet Sauvignon, Merlot, Bivarietal Demi-sec, Ancellotta, Tannat e Pinot Noir; e dois brancos: Chardonnay e Sauvignon Blanc.
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2013
Inicia-se uma nova linha de espumantes, os mais nobres, feitos no processo tradicional de fermentação em garrafa, conhecido como champenoise. São eles: o Espumante Brut Rosé Giaretta e o Espumante Extra Brut Giaretta.
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2015
Colhendo os frutos de seu esforço, a família Giaretta decide mais uma vez tornar um sonho realidade, sua própria marca de cervejas especiais, a Hat Beer! A Hat Beer inicia seus trabalhos com seis variedades de cervejas, sendo elas: Pilsen, IPA, Red Ale, Golden Ale, Weiss e Witbier.
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2017
A Vinícola Giaretta, em seu aniversário de dez anos, lança sua tão esperada linha RESERVA. Todo esse tempo foi necessário para refinar e encontrar o melhor do processo de elaboração de vinhos. O resultado surpreende, vinhos com alto padrão enológico, verdadeiros vinhos RESERVA.
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2018
O ano de 2018 iniciou com o super lançamento do OVNIH, uma linha de Sparkling Wines em lata, perfeitos para serem consumidos a qualquer hora, em qualquer lugar. Nas versões Branco seco, Rosé seco e Moscatel, têm tudo para ser um sucesso.
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2019
O ano de 2019 é marcado pela inclusão de dois produtos na linha OVNIH, o OVNIH Hop 269ml e o OVNIH Hop Champenoise 750ml, vinhos que levam em sua composição Lúpulo (em inglês, hop) Cascade, dando ainda mais sentido para o “H” do nome OvniH. Outro produto que marca este ano é o Vinho Merlot Rosé Bella Reserva, produto feito em homenagem a Isabella Giaretta, primogênita da nova geração Giaretta, e autora dos rabiscos que resultaram na arte do rótulo.
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2020
2020 foi o ano do lançamento dos vinhos em lata da Giaretta, trazendo a singularidade de poder degustar um bom vinho em qualquer lugar, a qualquer momento, de qualquer forma.
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2021
O ano de 2021 é marcado pela obra de ampliação que passamos em nossa Vinícola e, com muito esforço e dedicação, estamos alcançando nosso sonho de ter, além de vinhos de alta qualidade, um espaço turístico à altura da Serra Gaúcha! Também foi o ano que nos consolidamos no mercado da lata, com a aquisição de uma linha de envase completa, abrindo espaço para terceirização de marcas, que envasam sua marca em nossa Vinícola.
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2022
No ano de 2022, lançamos um nova de linha de vinhos, a Linha de Vinhos Castas Diferenciadas GIARETTA, que apresenta novas variedades de vinhos, buscando expandir e diversificar as linhas já existentes. Para essa linha, buscou-se um terroir diferente da Serra Gaúcha, a Campanha Gaúcha, que tem se destacado pela excelência conquistada nas uvas. Essa região do RS possui um solo mais arenoso, permitindo que a videira vigore com mais intensidade. Além disso, a amplitude térmica é maior, durante o dia é quente e à noite é frio, tendo-se assim uma maturação mais uniforme. No período de maturação há uma menor incidência de chuva, pois é característica da região chover menos que na Serra Gaúcha, potencializando, assim, o teor alcoólico e a maturação fenólica da uva. O solo também é menos ácido, fazendo com que os vinhos tenham mais qualidade. A produção é de 3 a 4 Kg por videira, com sanidade plena da uva e maturação perfeita. Tudo isso resulta em vinhos de alta qualidade que, unidos à leve passagem por barricas, torna-os superiores, atendendo os mais exigentes paladares.
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2023
Depois de mais de um ano trabalhando em um projeto muito especial, em 2023 lançamos a Linha Homenagem! Essa Linha traz consigo dois fatores muito importantes, o reconhecimento e a gratidão. Como todas famílias tradicionais de origem italiana, o patriarca e a matriarca representam a base, o alicerce, e são símbolo de força, de trabalho incansável na busca do sustento de seus filhos e netos. Assim acontece com a Família Giaretta, o Seu Moacir Ari Giaretta e Dona Lorena Fin Giaretta são incansáveis chefes de família, e o fruto dessa vida de muito labor resultou na Vinícola Giaretta, que agora, com muito merecimento, os homenageia, reconhecendo e agradecendo toda dedicação, amor e persistência.
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2023
A história da Vinícola Giaretta se funde com muitas histórias de descendentes de italianos que chegaram à Serra Gaúcha e plantaram suas próprias videiras. Assim como elas, a Família Giaretta sempre busca o melhor, hoje, amanhã, e sempre!!!